Хитрая хозяйка (vk.com/hozaika2020) Закуска жульен с курицей и грибами

Ингредиенты: 500 гр куриного филе 300 гр грибов 200 гр сыра 1 репчатый лук 50 гр сливочного масла 50 мл растительного масла 1/5 ст л муки 800мл молока соль, чёрный перец,, мускатный орех по желанию ⠀ мясо, грибы и лук мелко нарезаем. на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем нарезанное филе. Все доводим до готовности, в конце посыпаем солью. грибы обжариваем на масле на сильном огне и убираем с огня готовим соус бешамель. На масле обжариваем муку до золотистого цвета, далее тонкой струйкой вводим молоко, постоянно помешивая. Если образуются комочки, можно злить блендером или же пропустить через сито. В конце добавляем соль, перец и мускатный орех(по желанию) В готовый соус добавляем обжаренное мясо, грибы и сыр. Провариваем пару минут и убираем с огня. начиняем тарталетки или кокотницы, поверх посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах. Подают горячим