Пицца Жюльен с соусом бешамель\ Pizza Julienne recipe HD

Ингредиенты Для теста: Мука-500 гр. Соль-1 ч.л. Сахар-1 ч.л. Оливковое(растительное) масло-15 гр. Теплая вода-370 -400 мл. Для жюльена: Лук- 2 шт. (Измельченный) Грибы-300 гр(приготовленные, нарезанные) Куриная грудка-300 гр. (приготовленная, нарезанная) Масло(сливочное, оливковое, растительное)-50 гр. Соль и перец по вкусу Сыр-300-500 гр (голландский,моцарелла) Для соуса: Мука- 1,5 ст.л. Сметана-350 мл. Соль и перец по вкусу Способ приготовления: 1.Добавьте в стакан дрожжи, сахар и воду и перемешайте, подождите примерно 7 минут или пока в смеси не появятся пузырьки и не поднимется . 2.Муку, соль,дрожжевую смесь и воду положите в миску смешайте,пока не получите тесто. 3.Добавьте масло и замесите тесто для пиццы на низкой или средней скорости с помощью крюка для теста примерно 7-10 минут. Можно и рукой. 4.Тесто должно быть немного липким или липким на ощупь. 5.Накройте тесто полотенцем и поместите тесто в теплое место на 1-1,5 часа,оно должно увеличится в двое. 6.Тесто готово! Надавите на тесто,чтобы оно немного сдулось. 7.Смажьте руки маслом или же распылите мукой. 8.Разделите тесто на 2 части и сформируйте два круглых шарика из теста. 9.Смазать противень маслом. Положить тесто. Накрыть и оставить на 15 мин. Для начинки: 1.Грибы нарезать положить в кастрюлю, добавить соль и готовить в собственном соку в течении 10-15 м,пока жидкость не испарится. 2.Куриную грудку приготовить и кромсать. 3.Лук измельчить. 4. В сковородку добавить масло, затем лук и жарить до золотистого цвета. 5.Посолить и поперчить. 6.Добавить грибы, готовить 2-3 мин. 7.Затем куриную грудку, перемешать и готовить еще 2-3 мин. 8.В сотейник добавить муку, просушить несколько минут на среднем огне. 9.Добавить сметану, посолить и поперчить. 10.Готовить соус 2-3 минуты, непрерывно помешивая, стараясь разбить комочки. Сборка: 1.Расплющите шарик руками. Начиная с центра и двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто растягивайте тесто в круг. 2.Поднимите край теста вверх, чтобы образовался выступ по краям. Я просто защипываю края, чтобы создать ободок. 3.Выложить жюльен на тесто. 4.Посыпать сверху сыром. 5.Выпекайте пиццу в духовке при 250 ° С, пока корочка не подрумянится, а сыр не станет золотистым, примерно 10–15 минут. 6.Если хотите,к концу приготовления можно посыпать еще немного сыра. 7.Украсить свежим,нарезанным зеленым луком. Ingredients For the dough: Flour-500 gr. Warm water-370-400 gr. Dry yeast-11 gr. Salt-1 tsp. Sugar-1 tsp. Olive oil-15 ml. For the julienne: Mushrooms-300 gr.( cooked, sliced) Chicken breast-300 gr. ( cooked, shredded) Olive oil( butter, sunflower oil)-50 gr. Onion-2 pcs. ( chopped) Salt and pepper to taste. For the sauce: Flour-1,5 tbsp. Sour cream-350 gr. Salt and pepper to taste. Instructions: 1.Add dry yeast, sugar and water into the glass.Mix then wait about 7 minutes or until you see bubbles forming in the mixture. 2.Add the flour, salt, yeast mixture and water.Beat on medium speed for 2 m