Зубянка клубненосная Dentaria bulbifera Часть 2 Съедобность Токсичность Применение в народной медицине

Зубянка клубненосная Dentaria bulbifera Часть 2 Съедобность Токсичность Применение в народной медицине. Синоним: Cardomine bulbifera. Съедобность и токсичность. В некоторых зарубежных источниках сообщается, что листья и корни Cardamine bulbifera, съедобны и имеют вкус острого кресс-салата, хотя это определенно не заменитель пряного кардамона. Для того, чтобы выяснить, насколько достоверна данная информация, обратимся к научным исследованиям. Так, авторы Габриэла Ямницка из Словацкой Академия Наук, и Йозеф Вака и Эдуард Бублинец из Католического университета в Ружомберку, Словакия, провели и опубликовали исследование «Накопление и распространение тяжелых металлов в лесных подлесковых травах экосистем карпатского бука». Сентябрь 2013.Химическая форма и биодоступность. 25 (3): 209-215.,DOI: 10.3184. В исследовании рассматривается вопрос накопления и распределения тяжелых металлов для трех различных видов растений, одно из которых Dentaria Bulifera, в экосистемах карпатского бука. Исследованием установлено, что тяжелые металлы накапливались в Dentaria Bulifera следующим образом: Cu (медь), Zn (цинк), Cd (кадмий), Pb (свинец)на незагрязненных территориях, и цинк, кадмий, медь, свинец на загрязненных территориях. Zn (цинк) преимущественно распределялся по корням. У Зубянки клубненосной были обнаружены повышенные концентрации кадмия Cd в надземной биомассе, и небольшие концентрации в корнях растения. Что это означает в вопросах съедобности и применения в народной медицине? Кадмий и многие его соединения ядовиты. Кроме этого, кадмий является канцерогеном. Обладает хронической токсичностью. Это кумулятивный яд, способный накапливаться в организме. Растворимые соединения кадмия после всасывания в кровь поражают центральную нервную систему, печень и почки, нарушают фосфорно-кальциевый обмен. Хроническое отравление приводит к анемии и разрушению костей. Вывод. Листья Зубянки клубненосной совершенно не съедобны. Они опасны к применению как в кулинарных целях, так и в народной медицине, и информация о съедобности листьев полностью неверна. Теперь разберемся с корневой системой Зубянки, в которой содержится цинк. Известно, что цинк необходим для продукции спермы и мужских гормонов, для метаболизма витамина E, важен для нормальной деятельности простаты, участвует в синтезе разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестостерон и гормон роста. Также необходим для расщепления алкоголя в организме, так как входит в состав алкогольдегидрогеназы. Рекомендуемая дневная норма цинка в рационе — 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин. Вывод. Корни Зубянки клубненосной съедобны, и полезны, особенно для мужчин. Теперь о применении в народной медицине. Официальных научных исследований в отношении эффективности применения растения Зубянка клубненосная в лечебных целях мною не обнаружено, поэтому перед применением лучше посоветоваться с врачом. По вышеуказанным причинам в народной медицине применять можно только, и исключите