"АЗУ ПО-ТАТАРСКИ" (https://vk.com/public185965732)

Ингредиенты: Говядина - 500 гр Лук - 5 шт Картошка - 6 шт (средних) Соленые огурцы - 4 шт средних Томатная паста - 2 ст.л. (Соус чили, но его не обязательно добавлять, по желанию) Растительное масло - 3 ст.л. Вода (в идеале говяжий бульон) - 200 мл (1стакан) Соль, куркума, паприка, кориандр Приготовление: 1.Картошку и мясо нарезать соломками, лук - полукольцами, а огурец провести через крупную тёрку. 2.В разогретом масле обжариваем говядину до слегка золотистого цвета, затем добавить лук и жарить до мягкости лука. 3.Добавляем томатную пасту, соус чили, соленые огурцы, воду или бульон и приправы. Тушим до полной готовности говядины. 4.В отдельной сковороже разогреваем растительное масло и обжариваем картошку до неполной готовности. 5.В готовую говодяну добавляем картошку, солим и перемешиваем осторожно, чтобы картошка не развалилась. Тушим до полной готовности картошки, около 5-7 минут. И наше блюдо готово!