Ароматный лимонный пирог - Ням-нямка

Ингредиенты: Тесто: Маргарин - 250 гр Сметана - 2 ст. л. Разрыхлитель - 2 ч. л. Яйцо - 2 шт Сахар - 1 стакан Мука - 4 стакана Начинка: Лимон - 2 шт Апельсин с кожурой - 1/2 шт Сахар - 1 стакан Крахмал кукурузный - 2 ст. л. Приготовление: В миску просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Берём холодный маргарин и натираем его на крупной тёрке смешивая с мукой. Затем перетираем в крошку. Добавляем сахар, яйца, сметану и замешиваем тесто. Разделить тесто на 2 части, одну часть отправить в морозилку на 30 минут, а вторую распределить по форме и сделать бортики. Чистые лимоны проколоть зубочисткой в нескольких местах и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут чтобы избавиться от горечи. Разделить на несколько частей, удалить косточки и вместе с кожурой измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Я в этот раз ещё добавила половину апельсина. Если лимоны толстошкурые то снять цедру, срезать белую часть а остальное измельчить. Добавить сахар и крахмал, все хорошо перемешать. Вылить на тесто начинку, достать с морозилки тесто и натереть на крупной терке поверх начинки. Выпекать 50-60 минут при 180 C Приятного аппетита! Автор: goulnara_paris