Торт #РозовоеБезумие на конкурс от Энди Шефа. Собираем, выравниваем и украшаем торт HD

Не забывайте подписываться на канал))))) фото разреза и детальные фото торта можно посмотреть: https://www.instagram.com/asia_demianova https://vk.com/id33865718 Рецепт бисквита от Энди Шефа: На торт диаметром 16 см ушла одна порция. Сливочное масло-170 гр Сахар-215 гр Яйцо-3 шт Цедра одного лимона Малиновый йогурт-100 гр Мука-232 гр Разрыхлитель-8гр Йогуртово-творожный крем: На торт ушла одна порция. Йогурт-500 гр Творог-400 гр Сахар-5 ст.л Желатин- 20 гр Вода или сок-120 гр Крем для выравнивания: Сахарная пудра-100 гр Сливочное масло-115 гр Творожный сыр-340 гр Вначале в чаше взобьём 170 грамм мягкого сливочного масла и 215 грамм сахара в течение 4 минут на высокой скорости миксера. Масса должна стать белой и воздушной.Затем вбиваем три яйца по одному и каждый раз перемешиваем массу до однородности.Возьмите один предварительно вымытый лимон и на самой мелкой тёрке трем ТОЛЬКО жёлтую часть, белая прослойка будет горчить.Добавляем цедру в тесто.Теперь выливаем в чашу 100 грамм фруктового йогурта.Я взяла малиновый.Чем жирнее будет йогурт,тем вкуснее получатся коржи. В отдельной чаше смешиваем муку 232 грамма и 8 грамм разрыхлителя. Просеиваем муку в чашу и перемешиваем все до однородности.Для конкурса мне необходимо было сделать максимально розовый торт,поэтому в тесто я добавила розовый краситель. распредяем тесто в форму диаметром 16 см ,которую мы смазали маслом и посыпали мукой.Убираем в разогретую до 165 градусов духовку и печем около часа. В идеале лучше тесто поделить на несколько частей и печь в двух или трех формах одновременно.Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем остыть полностью коржу . Заверните корж в плёнку и уберите в холодильник минимум на 8 часов После бисквит нужно будет разрезать на нужное количество коржей и подготовить форму,где будет собираться сам торт.Вначале я срезала ненужную поднявшуюся верхушку и разрезала бисквит на три части. Честно признаюсь,что манящий запах бисквита заставил меня мгновенно попробовать срезанную часть Вкус у коржей получился просто восхитительный. Приступим к приготовлению крема.Его мы готовим перед самой сборкой торта.Смешиваем в одной чаше 400 грам творога,берите творог пожирнее,добавляем 500грамм йогурта подходящего по вкусу,как вы поняли я опять же использовала малиновый и также добавляем 5 столовых ложек сахара.Сладость регулируйте сами,кому то может понадобится чуть больше или меньше сахара.Все ингредиенты взбиваем с помощью блендера в однородную массу.Я решила добавить немного розового цвета и крему тоже.20 грамм желатина заливаем 120 мл воды или соком,подходящим по вкусу к йогурту и распускаем его на медленном огне,все время помешивая,и не доводя до кипения.Даем желатину немного остыть и вливаем в молочную смесь,тщательно перемешивая все миксером.Отправляем крем в холодильник на 10 минут до схватывания. Собираем торт.Кладем корж в кольцо,сверху выкладываем несколько ложек крема,который у нас уже немного схватился.Главное не передержите крем в холоде,в пр