Сердечки безе от Екатерины Костюк HD

Очень нежное, тающее во рту пирожное - сладость безе отлично дополняет крем из сливочного сыра. Ингредиенты: • Белки 3 шт. • Сахар 220 г • Лимонная кислота щепотка • Красный краситель • Сливочный сыр 220 г • Сахарная пудра 40 г" Как готовить: 1. Взвесить белки и взять сахар в соотношении 1:2. У меня белки весили 112 гр, поэтому сахара я взяла 224 гр. Белки и сахар поставить на водяную баню и взбивать на низкой скорости до полного растворения сахара. 2. Снять миску с водяной бани, взбить на полных оборотах миксера до пушной густой массы. Примерно в середине добавить лимонную кислоту и в конце краситель. 3. На противень, застеленный пергаментом выдавить безе в форме сердечек и отправить сушиться в духовку при 100*С примерно на 1 час. 4. Для крема соединить сахарную пудру и сливочный сыр, взбить в течение двух минут. 5. Смазать безе кремом, соединить сердечки парами. Можно покрыть край орехами. Количество порций: 6 шт. Время приготовления: 2 ч. Калорийность: 272 кКал/100 г БЖУ: 3,8/7,8/46,9