Рецепт кабачков на зиму | Больше рецептов в группе Кулинарные Рецепты

Рецепт кабачков на зиму Нам понадобится: -1,5 кг помидоров -1 кг цукини/кабачки -1 кг болгарского перца -3-4 шт моркови -1 ст.л соли -4 ст.л сахара -2 ст.л уксуса -50 мл раст.масла -горький перец (по желанию) -1 головка чеснока (средняя) Приготовление: В принципе всё можно нарезать на ваше усмотрение, кубиками или соломкой, мелко, крупно и т.д, мне захотелось так, чтоб на столе смотрелось красиво, если у вас кабачки крупные, можно нарезать на крупные кружочки и пожарить с двух сторон. И так, варим сначала помидоры, минут 15-20, затем отправляем к ним перец и морковь . Варим ещё минут 10, добавляем заранее прожаренные кабачки варим ещё минут 20. Добавляем соль, сахар, масло, чеснок, горький перец и варим ещё минут 10, и за 2 минуты до готовности добавляем уксус. Затем заливаем в заранее стерилизованные банки и закручиваем. Переворачиваем на крышки, укутываем до полного остывания. Приятного аппетита мои хорошие!