Кекс с цукини и фисташками

#Рецепт: Кекс с цукини и фисташками ⠀ Ингредиенты: ▫️мука — 150 г ▫️молодой цукини — 1 шт. ▫️фисташки очищенные — 140 г ▫️яйца куриные — 2 шт. ▫️лимоны — 1 шт. ▫️сахар — 80 г ▫️оливковое масло — 90 мл ▫️разрыхлитель — 1 ч. л. ⠀ Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Цукини натереть на крупной терке. 3. Из лимона выжать 3‒4 ст. ложки сока и полить натертый цукини. 4. Измельчить в блендере 100 г фисташек, так чтобы остались небольшие кусочки. 5. Муку перемешать с разрыхлителем. 6. Яйца и 80 мл оливкового масла взбить блендером с насадкой-венчиком, затем добавить сахар и продолжать взбивать, пока не получится светлая, пышная масса. 7. К цукини добавить все фисташки и взбитые с маслом яйца, всыпать муку с разрыхлителем и вымешать тесто. 8. Продолговатую форму для кекса смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и разровнять его. 9. Выпекать кекс в разогретой духовке 45‒50 минут. При подаче украсить оставшимися фисташками. #ЕдимДома #Завтрак #Выпечка #ЮлияВысоцкая #Рецепт #Видеорецепт ​