Писто Манчего – овощное рагу с колбасками, главное рагу Кастилии и Мадрида

Томаты, перец, лук, чеснок, а так же баклажан и цуккини - основа этого рагу. Мясным его делают поджареные колбаски чоризо и бекон. Писто Манчего - основное повседневное рагу центра Испании, с центром в Мадриде. Хотя родиной его является провинция Ла Манча. Она же является родиной Дон Кихота, согласно знаменитого произведения Сервантеса. Так что это не просто вкусно - а исторически вкусно) Ингредиенты просты, сложность может быть только в чоризо, но эта знаменитая испанская колбаса в последнее время завоевывает рынки по всему миру, а если ее нет - можно приготовить только используя бекон или вовсе сделать вегетарианскую версию, используя вместо бекона - оливковое масло. • 150 г чоризо • 100 г бекона • 3 средних луковицы • 2 шт сладкого перца желательно разных цветов • 1 небольшой цукини • 1 небольшой баклажан (не обязательно) • 500 г помидоров • 100 мл вина белого сухого (не обязательно) • 4 зубчика чеснока • Соль по вкусу • Сахар 1ст.лож. без горки или по вкусу • Орегано, тимьян, розмарин – по вкусу • Яйца жареные для подачи (не обязательно) Калорийность писто манчего с чоризо и беконом - 84 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 4,4 г, Жиры 4,8 г, Углеводы 5,2 г) Время приготовления - 1 час **************************************************** Подходящие плей-листы: Кухня Пиренеев. Португалия и Испания https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEP5V6jzXQ2z6saZfhBVapv5 **************************************************** Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/ **************************************************** #пистоманчего #испанскоерагу #каналкорчма #испанскаякухня #рагуизперцаипомидоров #рагускабачком #рагусбаклажаном #рагусколбасой #рецептрагу #Корчма #рагупоиспански #кухнякастилии