Рождественское полено, бисквитный рулет, рецепт в описании HD

Рождественское полено - традиционный французский рождественский торт. РЕЦЕПТ ниже Для его приготовления я использовала классический бисквит и крем-чиз на шоколаде. Рулет получился размером 23х6см. Вес около 600 гр. Из продуктов понадобится: Для бисквита: - яйца 3 шт С1; - сахар 130 гр; - мука 90 гр; - разрыхлитель 2 гр; - пряности по желанию. Для крема: - творожный сыр 170 гр (использовала виолетте в синей банке); - сливки 33% 170 гр (использовала светлогорье); - шоколад 250 гр (я взяла 200 гр молочного и 50 гр темного для цвета Cargil); - сахар 50 гр; Для декора: - шоколад 85 гр; - сливочное масло 40 гр; - сахарная пудра для посыпки; - свежие ягоды голубики; - розмарин. Из инвентаря: - миксер; - противень (у меня 35х30 см); - пергамент. Этапы приготовления: 1. Готовим бисквит: взбиваем яйца с сахаром до пышной пены, аккуратно вмешиваем муку с разрыхлителем. Тесто выливаем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке на 170 градусов, режим вех-низ до подрумянивания, у меня ушло 15 мин. 2. Готовый бисквит снимаем с противня и заворачиваем в рулон в пергамент, оставляем остужаться при комнатной температуре. 3. Готовим крем-чиз: соединяем творожный сыр, сливки, сахар, взбиваем всё до однородной массы. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15-20 сек. К растопленному шоколаду добавляем часть крема и взбиваем до однородного состояния. Соединяем сливочную и шоколадную массу. 4. Собираем рулет: разворачиваем бисквит, смазываем кремом равномерным слоем. Сворачиваем в рулет и накрываем пергаментом. Убираем в холодильник для пропитки и стабилизации минимум на 2 часа. Так как бисквит классический (сухой) дополнительно его можно пропитать сиропом. 5. Готовим ганаш на масле: соединяем растопленный шоколад и масло, перемешиваем до однородного состояния. Покрываем рулет ганашем, делаем рисунок коры. Посыпаем пудрой и украшаем свежими ягодами. 6. Чтоб края рулета были похожи на срез полена, подрезаем их под углом и показываем начинку. Подаём рулет на праздничный стол! С наступающим Новым годом ☃❄ _ Подписывайтесь на мой Instagram https://www.instagram.com/i_am_slastie/ Добавляйтесь в группу Вконтакте https://vk.com/mk_slastie