Чахохбили по-грузински. РЕЦЕПТЫ ОГНЕВОЙ

ЧАХОХБИЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ Основное отличие чахохбили от обычного мясного рагу в том, что курица тушится в овощной подливке без добавления воды. В чахохбили ещё добавляют красный острый перец, я этого делать не стала. И все, кто не любит острое, уменьшите количество чеснока и чёрного перца на 1/4 или больше. ИНГРЕДИЕНТЫ: Курица – 1,6 кг Лук – 1 кг Помидоры – 1,6 кг Чеснок – 4 зуб. Кориандр – 1 ч.л. Хмели-сунели – 1 ч.л. Уцхо-сунели – 1 ч.л. (по желанию) Паприка – 1 ч.л. Чёрный перец – 1 ч.л. Соль – 2 ч.л. Зелень (кинза, петрушка, базилик-у меня сушеный) – по вкусу, я взяла 30 г кинзы, 30 г петрушки и 1 ч.л. сушеного базилика Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • Измельчить чеснок. Лук нарезать полукольцами. С помидор снять кожицу и мелко их нарезать. • Разделать курицу на небольшие кусочки и обжарить их на сухой сковороде на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон. На этой же сковороде обжарить лук с добавлением растительного масла. Переложить лук и курицу в казан или кастрюлю с толстым дном. Посолить, поперчить, обжарить 5 мин. • Добавить помидоры, хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандр, паприку, перемешать и тушить под крышкой 35 мин. • Далее добавить зелень, чеснок и тушить ещё 5 мин. Выключить огонь и дать блюду настоять 15-20 мин. Подать со свежим лавашом или любым гарниром. (Если вы хотите, чтобы было меньше жидкости, уменьшите количество лука и томатов на 1/3). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!❤