ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ЯГОДАМИ

Филадельфию можно заменить на творог (только пробейте погружным блендером очень тщательно,так будет намного вкуснее!еще рекомендую добавить йогурт или сметану к творогу 150 гр. будет достаточно,все остальное по рецепту)в итоге получите вкуснейший чизкейк ТОРТ 16-18см!!!!! Чем шире форма тем ниже будет чизкейк! Для основы: 200 гр. песочного печенья 50-60 мл. Молока Для начинки: 400 гр. творожного сыра 80-100 гр. сахара (всегда пробуйте на свой вкус) Ванилин по желанию или цедру лимона 250 мл. Сливки 33-35% 12 гр. желатина (замочить в ХОЛОДНОЙ воде,если желатин сыпучий,то залить 50 мл. Холодной Воды и когда набухнет разогреть его импульсно,не перегревать!!!!!) •Взбить сыр с сахаром и ванилином,влить сливки 33-35% холодные! •Когда влили сливки,скорость миксера уменьшите и долго не взбивайте,смесь должна быть жидковатой. •Далее влейте желатин и тщательно перемешайте •Вылейте смесь на песочную основу,разровняйте,постучите о стол несколько раз и уберите в холодильник или морозилку до застывания.