Чизкейк "Баунти" без выпечки! Очень вкусный получился!

ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см): Для основы: ✅ 300 г песочного печенья ✅ 100 г сливочного масла ⠀ Для начинки: ✅ 600 г творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером) ✅ 150 мл кокосовых сливок (либо обычных сливок 33% жирности) ✅ 150 мл сгущёнки ✅ 60 г сахара ✅ 15 г желатина ✅ 60 мл холодной воды ✅ 200 г кокосовой стружки ⠀ Для украшения: ✅ 30 г молочного шоколада ✅ 10 г кокосовой стружки ⠀ ГОТОВИМ: Основу: Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку. ⠀ Начинку: Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Набухший желатин растапливаем в микроволновке или на плите (до кипения не доводим). К творожному сыру добавляем сливки, сгущенку, сахар, растопленный желатин и пробиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой. Выкладываем всю массу на основу из печенья в форму, разравниваем лопаткой и убираем в холодильник на 4-8 часов (у меня обычно застывает за 2-3 часа✌). После этого сверху украшаем растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. Приятного аппетита ⠀ Автор: @yummy_pp_lera