Итальянский хлеб Чиабатта [ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ] Домашнего Хлеба HD

Чаба́тта, чьяба́тта — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределенной пористостью. Очень удобно делать закваску с вечера или раннего утра! ✍️ Рецепт_ Мука - 400г Вода - 300мл 1/2 ч.ложки соли 1 ч. ложка сахара Сухие дрожжи 10г. Выпекать при 180 градусах. Инструкция_ В теплую воду 100 мл.(или 300мл.) высыпать дрожжи, пусть набухнуть немного. Затем вылить воду в мку и хорошо размешать, (можно вымешивать только ложкой), добавить соль и сахар, в классическом рецепте добавляют оливковое масло. Тесто должно быть жидковатым и липким. Оставить при комнатной температуре на 12 часов, можно больше. Поверхность хорошо обсыпать мукой, выкладываем тесто и начинаем слаживать тесто несколько раз. Очень аккуратно, чтоб не полопались сформировавшиеся пузырьки. Разделить на 2 куска и можно слегка растянуть придав им удлиненную форму. Этот момент максимально важен! Перекладываем заготовки на ткань, предварительно обсыпанную мукой, формируем по краям заготовок бортики, чтоб тесто не разлезлось. Даем постаять 1 час. Перекладываем заготовки на пергамент и отправляем в духовку на 40-45 минут при 180 градусах. Дно разогретой духовки необходимо налить немного воды, чтоб образовался пар. Готовый хлеб, остужаем и можно кушать! Понравилась домашняя чиабатта ? Комментируйте, ставьте пальцы | делитесь своим опытом ‍‍ #рецепт #чиабатта Подпишись на нас в Facebook http://bit.ly/кулинарния