Однажды в Италии.Томатный суп с крутонами + Салат с курицей

Однажды в Италии. Вып.8. Томатный суп с крутонами. Салат с курицей и кисло-сладким соусом 1.Томатный суп с крутонами. Ингредиенты: Томаты кусочками в собственном соку Polpa от Помидорка – 700 г Чиабатта – 1 шт. Чеснок – 5 г Красный лук – 100 г Базилик – 10 г Перец чили – 1 шт. Оливковое масло – 10 г Соль – 2 г Черный перец – 1 г Способ приготовления: Нарежьте слайсами чеснок. Красный лук порежьте тонкими полукольцами. Отрежьте 2-3 кружочка чили перца. Нашинкуйте стебель базилика. В разогретую кастрюлю влейте оливковое масло. Обжаривайте в кастрюле чеснок, лук, перец чили и стебель базилика в течение минуты. Подготовьте томатную пассату – блендером измельчите томаты кусочками в собственном соку Polpa от Помидорка. Готовую пассату выложите в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте томиться на 15-20 минут. Порежьте чиабатту. Выложите на противень, покрытый пергаментом для запекания. Полейте слайсы чиабатты оливковым маслом, посолите и отправьте в духовку до появления золотистой корочки. Готовый суп выложите в тарелку. Крутоны достаньте из духовки, разрежьте на половинки и положите с краю тарелки с супом. Украсьте листьями базилика. Приправьте небольшим количеством оливкового масла. Приятного аппетита! 2.Салат с курицей и кисло-сладким соусом Ингредиенты: Куриная грудка на косточке – 200 г Листья салата – 40 г Сельдерей – 60 г Сок лимона – 20 г Сахар – 20 г Чеснок – 5 г Руккола – 10 г Мята – 10 г Петрушка – 10 г Оливковое масло – 20 г Сливочное масло – 20 г Перец чили – 1 шт. Розмарин – 5 г Винный уксус – 50 г Редис – 40 г Соль, перец по вкусу