Солянка с бараниной по татарски HD

Рецепт приготовления солянки несложен. Очень сытное наваристое блюдо. Время приготовления 1 час 20 минут. Состав продуктов на 3-3,5 литра воды 1. Мясо баранина около 1 кг 2. Мясо говядины копченое 300 г 3 . Язык говяжий вареный 600 г 4. Лук 3 шт 5. Морковь 1 шт 6. Огурцы соленые 4-5 шт 7. Чернослив без косточек 25 шт 8. Лимон 1 шт 9. Томатная паста 3 ст. л 10. Помидоры крупные 2 шт 11. Масло сливочное около 80-100 г 12. Перец горошком 8-10 шт 13. Лавровый лист 3 штаб 14. Соль по вкусу 15. Кинза небольшой пучок Этапы приготовления 1. Мясо вымыть, нарезать.. Залить холодной водой (3-3,5 литра), довести до кипения, посолить. Снять пену, положить перец горошком, одну луковицу, морковь. Варить около часу. За 20 минут до готовности положить лавровый лист. 2. Лук нарезать полукольцами. Обжарить в сковороде с маслом сливочным около 5 минут. Добавить к луку нарезанные соломкой огурцы. Тушить около трёх минут. Положить томатную пасту и все вместе обжаривать около 2 минут. 3. Сделать надрезы на помидорах, залить горячей водой. Дать постоять 1-2 минуты. Под холодной водой снять кожу, нарезать на куски. 4. Мясо и луковицу вынуть. Лук выбросить. Нарезать соломкой мясо, говядину копченую, язык( язык сварить заранее в течение трёх часов) 5. Бульон процедить. В бульон заложить все виды мяса, обжаренную на сковороде смесь овощей, чернослив и нарезанные помидоры. Варить 5-7 минут. 6. Лимон нарезать тонкими дольками. Нарезать мелко кинзу, все вместе положить в бульон. Дать прогреться около одной минуты. Закрыть крышкой, дать настояться в течение 10 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!