Готовлю Зеленые щи по ГОСТу СССР / COOKING VEGETABLE SOUP WITH NETTLE

Изюминкой блюда будет "СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ" о котором вы узнаете, досмотрев ролик до самого конца. Мысль приготовить что-нибудь из "бабушкиных рецептов" посетила меня давно, но я никак не мог понять чего же я хочу. СМС от Мамы расставила все по своим местам, по крайней мере в моей голове. Я решил приготовить зеленые щи. Но не просто зеленые, а с крапивой. Покопавшись в интернете я нашел огромное количество рецептов "зеленых" супов, щей и борщей, но выбор свой остановил на рецепте из поваренной книги 1956 года издания. Тем более, что он полностью соответствовал рецептуре моей бабушки. По крайней мере в моих представлениях и в рассказах моей мамы. Уверен, друзья мои, что Вас обязательно заинтересует это блюдо. А учитывая то, что сегодня еще можно собрать листьев молодой крапивы, вы наверняка приготовите эти зеленые щи с крапивой. Вам понадобится: - Говядина на кости - Крапива - 400 гр - Щавель - 100-150 гр - Зелень лука, укропа и петрушки - картофель - 200 гр - соль, перец черный - по вкусу - сметана - для подачи - секретный ингредиент - 2 шт -------- You will need: - Beef on the bone - Nettle-400 gr - Sorrel - 100-150 gr - Green onions, dill and parsley - potatoes-200 g - salt, black pepper-to taste - sour cream-for serving - the secret ingredient - 2 PCs ------- Мясо необходимо отварить. Лучше это делать в мультиварке (скороварке) тогда бульон у вас получится прозрачный. В готовый бульон добавить порезанный на кубики картофель и варить до готовности. Пока картофель готовится нужно крапиву залить кипятком на 2-3 минуты, после чего мелко нарезать. Также мелко нарезать щавель, лук, петрушку и укроп. После того, как картофель приготовится вносим крапиву и щавель, а сразу после закипания бульона добавляем мелкой струйкой взбитый "секретный ингредиент". ---- The meat must be boiled. It is better to do this in a slow cooker (pressure cooker) then you will get a clear broth. Add diced potatoes to the ready broth and cook until tender. While the potatoes are cooking, pour boiling water over the nettle for 2-3 minutes, then finely chop it. Also finely chop sorrel, onion, parsley and dill. After the potatoes are cooked, add the nettle and sorrel, and immediately after boiling the broth, add a small trickle of whipped "secret ingredient". ----- Всё! Зеленые щи с крапивой готовы! Украшаем зеленью и сметаной и подаем к столу. Приятного аппетита! Обязательно подпишитесь на мой Ютуб-канал "Пенсионные хроники" https://www.youtube.com/channel/UC4s0a8MV1fm4is6pJvECUjg?view_as=subscriber Читайте мой блог "Пенсионные хроники" на Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/profile/editor/weekday_alex Следите за новостями в социальных сетях: Инстаграм: https://www.instagram.com/weekday_moonshiner/ Одноклассники: https://ok.ru/profile/576595665042 Вконтакте: https://vk.com/id459142596 Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100001706948556 Почта для связи: retiree1975@gmail.com