[+БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ФАСОЛЬЮ И СО СВИНИНОЙ+] (РЕЦЕПТ ОТ МАМЫ) HD

Борщ украинский с фасолью и со свининой, кто же не любит это замечательное блюдо?! Оно вкусное, ароматное, сытное и, что не мало важно, на второй день, настоявшись, становиться ещё вкусней. Существует огромное количество рецептов этого замечательного супа. Я поделюсь с Вами тем, которому научила меня моя мама. Мамы давно нет, а я до сих пор помню всё, как она учила готовить меня такой борщ. Для борща я беру на 2,5 литра воды: 400гр свиных рёбрышек 4 крупных картошки 1 среднюю свеклу 1 репчатую луковицу 1 небольшую морковь специи соль перец по вкусу смалец 2 ст.для тушения овощей 2-3 ст.л. томатной пасты кусочек сельдерея немного сала перетёртого с чесноком фасоль 3 столовые ложки (у меня она быстро разваривающаяся) поэтому я её предварительно не замачиваю.Извините, не могу подсказать , как называется этот сорт, потому как сама не знаю сметану Кладу мясо в холодную воду и тщательно убираю пену, после закипания, в противном случае жир при кипении разлагается и борщ приобретёт неприятный "мыльный привкус". Сразу после закипания бульона кладу в кастрюлю фасоль и через 40 минут добавляю три картошки, порезанные на 4 части. Когда они будут почти готовы, достаю их из бульона и, хорошо размяв, вновь отправляю в кастрюлю. Сразу кладу и последнюю картошку. порезанную соломкой. В это время, на растопленном смальце, обжариваю свёклу, лук, морковь, сельдерей и три ложки томатной пасты, а затем добавляю горячей , кипяченной воды и даю овощам немного "потомиться". Нарезаю мелкой соломкой капусту, слегка солю её и руками немного прессую её. Она тогда даёт сок и, на мой взгляд, становиться более нежной в борще. Когда картошка почти готова ,примерно через 10 минут, закладываю в борщ капусту , даю ей прокипеть пару минут и и кладу заправку. После закипания кладу в борщ кусочек сала, перетёртого с чесноком, зеленью и солю.Ещё раз даю закипеть и борщ готов. Надеюсь мой рецепт придётся Вам по вкусу.Все мои родные, близкие и друзья очень любят этот борщ. Приятного Вам аппетита. Подписывайтесь на наш канал. Пишите комментарии, мы их очень ждём и, если рецепт Вам понравиться, то хотелось бы , чтобы Вы поставили нам лайк. Удачи Вам и до встречи на канале "Женские секреты" Наш адрес" https://www.youtube.com/channel/UCz1qOTlZ_ha6VMS9r0oD7FQ