Бесподобные Пасхальные куличи Вкусное влажное тесто. Куличи БЕЗ КРОШЕК,попробуйте вам понравится !!!

Сегодня я готовлю красивые и очень вкусные пасхальные куличи . #куличи #пасха #рецепткуличей #вгостяхуАннушки _ Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВгостяхуАннушки _ Все мои видео рецепты здесь ~ https://www.youtube.com/playlist?list... Поделитесь этой ссылкой с друзьями!!!! Как это тесто вымесить руками? _ https://youtu.be/-szuN2Udtzc Очень Вкусные куличи , рецепт проверенный годами _ https://youtu.be/ca0_b1bxKkw Пасхальные Краффины _ https://youtu.be/s6wGxUE5Ts8 Рецепт : Мука 550-600 г Молоко 300 мл. Дрожжи сухие 1 ч.л. с горкой или 15 г.свежих Сахар 100-150 г Желтки 4 шт. Яйца 1 шт. Масло сливочное 100 г Соль 0,5 ч.л. Ванилин по вкусу Сухофрукты 300 грамм Масло сливочное 100 г.(для смазывания) 1)В миску я всыпаю сухие дрожжи. 2) Также всыпаю сахар , примерно одну столовую ложку , сахар беру из общего количества. Вливаю 300 мл. молока.Молоко должно быть не холодным и не горячим. Я обычно просто опускаю палец в молоко , если мне приятно тепло , не горячо , вливаю молоко в дрожжи . 3)Всыпаю в миску просеянную муку , примерно 150 грамм, это около 8 столовых ложек без большой горки. Муку также беру из общего количества. Хорошо все перемешиваю. Венчиком очень удобно разбить все комочки . Опара получается жидкая , её нужно накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 30-40 минут в тёплом месте , без сквозняков. Если у вас опара не поднялась , значит дрожжи испорчены , и куличи не получатся. Почему это произошло ?возможно вы влили горячее молоко , или добавили много сахара , и также качество дрожжей может быть плохим . 4) В миску помещаю 4 желтка и одно целое яйцо , комнатной температуры. 5) Всыпаю оставшийся сахар, соль и размягченное сливочное масло. Сейчас можно добавить ванилин по вкусу, цедру лимона или апельсина. 6) Хорошо все перемешиваю и вливаю подготовленную опару. 7) Все перемешиваю и добавляю просеянную муку, делаю мягкое липкое тесто . Муку лучше добавлять постепенно и смотреть на само тесто , у меня обычно в тесто уходит 550-600 грамм муки, количество муки может отличаться, так как мука бывает разная, разный помол( мелкий , крупный ) разная влажность . Сдобное тесто важно не забить мукой (не переборщить с её количеством ) . Тесто должно получится мягким , липким. Тесто в этот раз мне вымешивал миксер, но я уже как то показывала, как такое тесто вымесить руками и долбится хорошего результата. Миксер вымешивал тесто около 20-30 минут . 8) Теперь перекладываю тесто в миску смазанную растительным маслом. Миску затягиваю пищевой плёнкой, оставляю маленькое отверстие. Можно также накрыть полотенцем. Тесто убираю в тёплое место, без сквозняков на 2 часа, за это время , примерно через час, один раз его обминаю . 9)Пока тесто поднимется , подготовлю сухофрукты. У меня это вишня, клюква ,изюм. Сухофрукты заливаю обычной водой и оставляю на 15-20 минут. Затем хорошо их промываю и оставляю на полотенце, чтобы они подсохли . 10) Тесто обминаю и буду делить на 16