Окрошка на квасе и рецепт домашнего кваса

Сегодня мы вместе Fartuk TV приготовим квас и классическую окрошку на квасе. канал Fartuk TV - https://goo.gl/7DgNtY Окрошка представляет собой смесь мелко нарезанных овощей, мяса или колбас, отварного картофеля, зеленых трав (петрушка. можно добавить укроп и сельдерей) и лука, заправленная квасом. Классический рецепт окрошки подразумевает использование именно кваса в качестве основы. **************************************** РЕЦЕПТ: для кваса : вода - 3 л. сахар - 150 г. ржаной хлеб - 400 г. изюм - 30 г. для окрошки: Квас - 2 л. Колбаса вареная - 300 г. Вареный картофель - 3 шт. Вареное яйцо - 4 шт. Огурец - 500 г. Редис - 200 г. Зелень (петрушка, укроп, лук) - 100 г. Сметана - 5 ст.л. Соль - 1 ст.л. (по вкусу) Хрен - по вкусу (на любителя). **************************************** ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Квас для окрошки должен быть специальным, так называемым белым квасом, несладким, в отличие от обычного хлебного. Квасное сусло состоит из ржаного хлеба. Хлеб нарезаем и отправляем в духовку подсушиться при 180 градусах на 15 минут. Воду нагреваем примерно до 80 градусов и добавляем сахар. Перемешиваем все до растворения. Далее добавляем сухари и оставляем остыть до 40 градусов.Отправляем все в емкость для брожения. Добавляем изюм. Закрываем крышкой емкость и оставляем на 3-4 дня бродить при комнатной температуре. Квас готов! Сборка окрошки: Нарезаем кубиками колбасу, огурец, редис, предварительно отваренный картофель и яйца. Мелко шинкуем укроп, петрушку и лук. Смешиваем все и добавляем квас. Солим по вкусу и добавляем сметану. Хрен добавляем по вкусу (на любителя). Подавать охлажденной! Окрошка готова, приятного аппетита! **************************************** ********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ ********************** 1) ШАШЛЫК https://www.youtube.com/watch?v=BMpvGgn9amA&list=PLLDAfdKLw7a4a_8MOl6IxivhGse2dpoHZ 2) САЛАТЫ https://www.youtube.com/watch?v=hL56nQJWe50&list=PLLDAfdKLw7a6a65PLUXhztKx_nDKv_u7r 3) ПИЦЦА https://www.youtube.com/watch?v=2O62jea6CO0&list=PLLDAfdKLw7a70yteJ_HGfNkyk7XCxpvGj ********************************************** При сборке видео использована Music: 23 Композиция "Santo Rico" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/ ********************************************* #окрошка