Не доели арбуз? Сварите ПП варенье 3в1: и цукаты, и сироп, и всего 500 г сахара на 1,7 литра!!! HD

За это ягодное варенье Вы скажете себе спасибо весной, когда придёт время худеть к лету и печь пасхальные куличи! В нём очень мало добавленного рафинированного сахара (меньше трети по весу!). И много полезных микроэлементов (кальций, калий, магний, фосфор и железо...). Хранится отлично, больше года! Проверено неоднократно;)) Если у вас осталась половинка арбуза, то её можно превратить в полезное и низкокалорийное варенье. Для этого мякоть можно выбрать ложкой и отжать из неё сок, отделив косточки. Корки очистить от зелёной твёрдой части кожуры и порезать кубиком, а затем на несколько часов залить водой с 1 столовой ложкой соды. Сода размягчит волокна будущих цукатов (или твёрдой части нашего варенья). Тем временем получившийся сок перелить в кастрюлю и уварить на медленном огне вдвое. На это потребуется около полутора часов. Вымоченные в соде (в течение минимум 2-3 часов) корки арбуза надо промыть под проточной водой и залить их "арбузным мёдом" (уваренным вдвое соком). Дальше необходимо в 4 приёма проварить варенье (15-30 минут после закипания, на медленном огне, делая интервалы между варками минимум в 6 часов, лучше - ночь или день). При третьей варке добавить по вкусу сахар, палочку корицы и сок кислого фрукта - половинки лимона или 200 мл клюквы. Кислота сохранит цвет варенья более насыщенным. Наша половинка арбуза весила 3,8 кг. Из неё получилось 1,8 литра сока, который мы уварили до литра. Сахара добавили 500 г. Общий объём получившегося варенья - 1,7 литра. Варили вечером первого дня, на следующее утро и вечер, и на второе утро. В этот последний раз - горячее варенье разлили по стерилизованным банкам и оставили до весны!)) И это точно не последняя партия арбузного варенья этой осенью!