Луковый суп. Готовим французский луковый суп дома.

Видео рецепт приготовления знаменитого французского лукового супа. Эта похлебка готовиться долго (порядка 2 часов!), но при этом, и очень просто! Карамелизируем на медленном огне репчатый лук, добавляем к нему воду (или говяжий бульон), варим, загущаем суп мукой (разведённой холодной водой), вливаем ложку винного уксуса (или несколько ложек вина). Из специй используем только пару веточек тимьяна и лавровый лист. Можно добавить по вкусу черный перец. В завершении приготовления этого классического французского супа, поверх жидкости выкладывается подсушенный в духовке хлеб, посыпанный натертым сыром и запеченный до румяной корочки в духовке. Этот суп весьма хорош как противопохмельное блюдо, но также, с его помощью можно привести в чувство простуженный или просто усталый организм! Фото рецепт этого классического лукового супа можно также найти в моей кулинарной книге: http://cookingman.ru/cooking-book/supi/lukov-sup.html