Икра из баклажанов на зиму. ДО ЗИМЫ НИ РАЗУ не достояла - СЪЕДАЮТ РАНЬШЕ!!! HD

Вкуснейшая баклажанная икра! Все, кто пробовал, просят рецепт. )) Как и на прилавках, есть разные рецептуры, но уваренные кабачки или баклажаны проигрывают во вкусе. Поэтому предлагаю свой рецепт. Стоит без холодильника, главное банки мойте с содой и ошпаривайте паром. ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны - 3 кг Перец сладкий болгарский - 1 кг (неочищенный) Лук репчатый - 1 кг Морковь - 500 грамм Томатная паста - 2-3 стол. ложки Соль - 2 ч. ложки Сахар - 4 ч. ложки Зелень сухая или свежая (укроп, петрушка) Масло подсолнечное - для жарки