Рецепт рассольника на зиму

Простой рецепт рассольника на зиму. Добрый день друзья. Когда то я попробовала такой рецепт. И он остался в моей копилке заготовок.. Для рассольника необходимо следующее ингредиенты: 2 кг огурцов, 250 гр репчатого лука, 250 гр моркови 250 ,гр томатного соуса или помидор, пробить блендером или пропустить через мясорубку, 2 ст л соли, 1 стакан перловой крупы, 2,5 ст л уксуса 9 %, Пол стакана растительного масла. Зелень (у меня петрушка и укроп). Огурцы помыть и натереть на крупной тёрке и оставить 2-4 часа, чтобы огурцы пустили сок. Перловку промыть хорошо и залить холодной водой,, оставить на такое же время. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук обжарить на растительном масле, тушить до прозрачности, добавить морковь, тушить минуты 4. В кастрюлю переложить натёртые огурцы, добавить зажарку, добавить помидоры, пробитые блендером, соль, оставшее масло и тушить 30 минут, За 5 минут до готовности добавить порезанную зелень и добавить уксус. Пока тушится подготовить баночки, любым способом, простерилизовать, также простерилизовать крышки. Разложить рассольник по баночкам до верха и быстро закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания