Кетчуп из слив

Готовим с Мариной Ломака YouTubeКетчуп из слив на зиму1,5 кг слив100 гр чеснок3 шт.горький перец1 ст.л. соль1 ст.л. хмели-сунели3 ст.л. сахара-----Луковая икра Эту чудесную заготовку можно использовать вместо кетчупа с макаронами, картошечкой…очень вкусно! Ингредиенты:1 кг лука, 400 г помидоров, 60 мл подсолнечного масла, 40 г томатного соуса, укроп. Приготовление:лукПоловину нормы лука нарежьте тонкими кружочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остальной лук нарежьте и обдайте кипятком. Обжаренный и бланшированный лук перемешайте и пропустите через мясорубку. Массу поместите в эмалированную посуду, добавьте томатный соус и 60 мл подсолнечного масла. Смесь посолите по вкусу, перемешайте и варите в течение 20-30 мин, постоянно помешивая, пока она не станет однородной, густой, без жидкости. В самом конце добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Кипящую икру разлейте в подогретые банки доверху и стерилизуйте: 0,5л банки 40 мин, 1л – 50 мин. Банки закатайте, переверните вверх дном и остудите под одеялом.-----Лук в томатной заливке на зиму. Такой лук подают в дополнение к мясным блюдам, кашам и картофелю, готовят томатные супы - это и очень вкусно, и быстро. Ингредиенты:Лук репчатый — 4-5 ШтукПетрушка — 1 ПучокТоматный сок — 120 Миллилитров (или 3 ст. ложки томатной пасты)Масло подсолнечное — 2 Ст. ложкиУксус 9% — 1 Чайная ложкаСахар — 1 Чайная ложкаСоль — 2 ЩепоткиКоличество порций: 2-3 Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи и промойте. Луковицы порежьте на кружочки толщиной 3-4 мм. Мелко порубите петрушку и добавьте к луку. В сковоро-де разогрейте подсолнечное масло. Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, то влейте немного воды. Всыпьте соль и сахар, размешайте и тушите примерно 10 мин.Влейте уксус, подержите на огне 1 минуту и снимайте.Получен-ным томатным соусом залейте лук и хорошо перемешайте. Разложите лук вместе с маринадом в чистые баночки, накройте крышками и стерилизуйте 10 мин. Затем банки закатайте и ос-тавьте при комнатной температуре до полного остывания. Лук в томатном соке на зиму готов. Храните баночки в темном прохладном погребке или в кладовке.-----Как приготовить "Лук в томатной заливке на зиму"Ингредиенты (Количество порций: 4-5):Перец болгарский —2 ШтукиЛук белый — 4 ШтукиПомидоры — 3 ШтукиУксус 9% — 1 Ст. ложкаСоль — 0,5 Чайных ложкиСахар — 1 Чайная ложка Лук очистите от шелухи. Все овощи хорошо помойте. Если вы берете небольшие помидоры, то разрежьте их на четыре части, помидоры покрупнее - на восемь и сложите в сковороду. Добавьте соль, сахар и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. В конце добавьте ложку уксуса, прогрейте и снимайте с огня. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите серединку с семенами и плодоножки. Нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. В подготовленную стерилизованную банку сначала положите слой перца, где-то треть баночки, затем слой лука. Горячей томатной заливк