бисквит

БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ . Ещё раз про бисквиты , которые получаются у всех☝️ Форма: d - 20 см, h стенок - 10 см. Если форма стандартная, с низкими стенками, то берём d - 24; 26 см. . Ингредиенты: ✅ 6 яиц комнатной t (у меня 1 яйцо весит - 55 г без скорлупы) ✅ 180 г сахара ✅ 140 г муки ✅ 40 г кукурузного крахмала (или берём - 180 г облегчённой муки для выпечки тортов, с содержанием белка 8 - 9 г) ✅ 1 ч ложка разрыхлителя (по желанию) . Приготовление. Смешиваем: муку, крахмал, разрыхлитель; просеиваем. Взбиваем яйца с сахаром в пышную, светлую пену. * Планетарным миксером примерно - 6 мин, ручным 10 - 12 мин. * Если яично-сахарная масса взбита правильно, то след от теста остаётся на поверхности, не исчезает несколько секунд. .