Запеканка «Семёновская» из кабачков и баклажанов - Kulinar24TV

Дары лета для вкусного обеда!Готовьте вкусные блюда вместе с каналом Kulinar24TV.3 кабачка или цукини1 крупный баклажан6 помидоров2-3 ст. л. мукиСоль, перецРастительное масло1 ст. риса, отваренного до полуготовности50-70 г тёртого сыра2-3 ст. л. майонеза1 пучок зелени петрушки и укропаЗАПРАВКА:4 яйца⅔ ст. молока1 зубчик чеснока• Кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см. Помидоры нарезать кружками. Муку смешать с солью.1. Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить в нём баклажаны и кабачки с двух сторон до румяности, предварительно обваляв в муке с солью.2. В форму для запекания выложить слоями помидоры, баклажаны и кабачки, пересыпая каждый слой небольшим количеством риса. Последним слоем вновь выложить помидоры.3. Приготовить заправку: яйца взбить с солью и перцем, влить молоко и добавить пропущенный через пресс чеснок. Заправить овощи с рисом подготовленной смесью.4. Затем запеканку присыпать сыром и промазать майонезом. Форму отправить в разогретый до 180 градусов жарочный шкаф на 40-45 минут. Перед подачей присыпать рубленой зеленью.Ещё больше простых рецептов невероятно вкусных блюд Вы можете увидеть в кулинарном журнале «Домашний ресторан». Подписывайтесь уже сегодня на первый глянцевый полностью иллюстрированный журнал с видео-приложениями «Domaschnij Restoran» на сайте http://kulinar24.de/.