Бефстроганов со сметанным соусом Бешамель

говядина (вырезка) лук репчатый молоко мука сметана паста томатная соль черный перецБефстроганов1Лук нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла.Бефстроганов2Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем 2-3 ложки муки, перемешиваем. Вливаем стакан молока и сметаны, перемешиваем и прогреваем. Солим.Бефстроганов3Добавляем 2-3 ложки томатной пасты, греем на небольшом огне. Выкладываем в соус жареный лук. Мясо нарезаем поперек волокон.Бефстроганов4Жарим на смеси растительного и сливочного масла в хорошо разогретой сковородке несколько минут. Солим, перчим по вкусу. Соус выкладываем в сковородку к мясу, даем закипеть.Бефстроганов5Блюдо готово. Приятного аппетита!