Соус БЕШАМЕЛЬ (Франция). Классика - Идеально HD

Соус Бешамель славится тем, что его просто готовить, ингредиенты не сложны в покупке, а вкус выше всех похвал. Классика, что уж тут сказать, берите на заметку. Ингредиенты: Сливочного масла - 30 г Муки - 2 ст.л. Молока - 600 мл. Соль - по вкусу, Мускатный орех - 1/2 шт. Белый (или черный) - перец по желанию. Приготовление: 1. В кастрюльке, не менее 1 литра, растапливаем сливочное масло (на слабом огне). 2. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Муку с маслом обжариваем 2-3 минуты, до момента, когда вся смесь начнет менять цвет. - Мука должна слегка подрумяниться - не пожелтеть и не почернеть, это очень важно!!! 3. Медленно влейте молоко, все тщательно перемешайте во избежание комочков, можно использовать венчик - так легче все взбить. Дайте соусу выпарится 15-20 минут. В процессе можно посолить. 4. готовый соус можно протереть через сито до ИДЕАЛЬНОЙ, однородной массы, но можно и не цедить. 5. По классике - добавляем мускатный орех и свежемолотый перец. СОУС готов. Приятного аппетита. P.S. Существует множество вариаций французского молочного соуса. Бешамель готовят на смеси бульона (мясного или овощного – для вегетарианских блюд) со сливками, добавляют в него дижонскую горчицу, тертый сыр, репчатый лук, лук-шалот и грибы. "ПОДЛИВКИН" в социальных сетях. Присоединяйтесь. 1. Инстаграмм- https://www.instagram.com/eda_eto_prost/ 2. Группа ВК - https://vk.com/eda_eto_prost 3. Фейсбук - https://www.facebook.com/profile.php?id=100014737591929 4. ТВИТТЕР - https://twitter.com/eda_eto_prost