Татарский бифштекс

Татарский бифштекс рецепт на 8 порций: 400 г очень свежего говяжьего фарша 1 небольшая луковица лука-шалот, или репчатого лука 1 маленький маринованный ( соленый) огурец ( или немного каперсов) 2 очень свежих яичных желтка 3 ст. ложки растительного масла 1,5 ч. ложки горчицы ( если есть дижонской) 2 ст. ложки вустерского ( или соевого) соуса соль, перец по вкусу 1 ч. ложка кетчупа немного соуса табаско по вкусу 15 г сливочного масла 8 шт перепелиных ( или мелких куриных) яиц Как приготовить татарский бифштекс: Шаг 1. Лук почистить, очень мелко порубить. Шаг 2. Маринованные огурцы мелко порубить Шаг 3. Смешать в миске 2 яичных желтка, растительное масло, горчицу, соль, перец, вустерский соус. Шаг 4. Говяжий фарш смешать с яичной смесью, добавить маринованные огурцы, лук, кетчуп, немного соуса табаско, перемешать, размять руками. Шаг 5. Сформировать из фарша 8 бифштексов, разложить их на восемь столовых ложек, или на блюдца. Шаг 6. На сковороде разогреть сливочное масло, поджарить на нем 8 яиц. Шаг 7. Положить на каждый бифштекс по жаренному яйцу, посолить, поперчить по вкусу, подать на стол. Время приготовления: 30 минут. Калорийность: 156 ккал на порцию. Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com