Рецепт аджики из помидор в домашних условиях.

Приятного аппетита! https://www.youtube.com/channel/UC1o5aHTExit6qy0DK4BlzUQ Жареное мясо - стейки и бифштексы, великолепно сочетаются с помидорами и перцем. Идеальным вариантом соуса к мясным блюдам является острая аджика. Приготовленная по этому рецепту домашняя аджика получается в меру острой, при этом не имеет ярко выраженного горького вкуса. Этого количества продуктов хватит на приготовление четырех пол литровых банок этой замечательной закуски. Готовая закуска будет готова к употреблению сразу же, после того как банки остынут. Подавать этот соус можно как отдельно с гарнирами, так и добавлять непосредственно к мясу перед его приготовлением. Приготовленная по этому рецепту аджика придает готовому блюду особый пикантный аромат и нежный сладковато-горький вкус. Ингредиенты: Помидоры - 1.5 кг Сладкий перец - 300 грамм Горький перец - 2-3 стручка Чеснок - 15 зубчиков Укроп свежий - 1 пучок Петрушка свежая - 1 пучок Растительное масло - 3 ст. ложки Уксус - 100 мл Соль морская - 1 чайная ложка Сахар - 150 грамм Приготовление аджики по-домашнему: 1. Подготовьте пол литровые банки — хорошо помойте и простерилизуйте в духовке, аэрогриле или на пару. Спелые помидоры необходимо хорошо помыть в холодной воде, после чего измельчить в мясорубке. 2. В томатную массу добавим растительное масло и хорошо перемешаем. 3. Аккуратно переливаем в удобную эмалированную посуду и доводим до кипения на среднем огне. Варим примерно 15-17 минут на медленном огне. Перец сладкий и перец горький также измельчаем на мясорубке, после чего добавляем к томатной массе. 4. Варим перец вместе с соком еще 15 минут — на среднем огне. 5. Свежие укроп и петрушку мелко порезать. Если вы любите, можете добавить еще и пучок сельдерея. 6. Добавляем к зелени чеснок и перекручиваем вместе через мясорубку. Добавляем к горячей помидорной массе. 7. Также варим еще 15 минут. Последний этап приготовления домашней аджики — добавление сахара, соли и уксуса. Варим на среднем огне всю аджику еще 15 минут. Таким образом для приготовления этой аджики вам понадобится чуть больше часа — час на варку и минут 15 на подготовку продуктов. Аджику острую горячей раскладываем по банкам и сразу же закатываем или закручиваем. 8. Горячую аджику выкладываем в банки Переворачиваем и оставляем остывать под одеялом. Домашняя аджика готова Как только аджика остынет, ее можно будет пробовать. Приятного аппетита! Консервирование- http://www.youtube.com/playlist?list=PLZ8tQm-A5D1rvR9DVBk3d9d8f5G17anDy Не забываем ставить лайки и подписываться на канал.