Борщ (ингредиенты в описании видео) HD

Мясо на кости – 1 кг. Соль – 1,5 ст.л. Картофель – 300 гр. Капуста – 700 гр. Морковь – 130 гр. Свекла – 160 гр. Лук – 100 гр. Томатная паста – 4 ч.л. Уксус 7% - 4 ст.л. Мясо поставим вариться на 1,5 часа. Затем вынимаем мясо и кладем нарезанный картофель. Закрываем крышкой, варим минут 5. Далее добавьте нарезанную капусту. Закройте крышкой и варите на среднем огне. Отдельно сделайте зажарку. В сковороду налейте масло. Нагрейте его и кладите лук. Обжарьте недолго. Затем добавьте натертую морковь. Также обжарьте. В конце кладем 4 ч.л. томатной пасты и хорошенько перемешав, обжариваем. Эту зажарку добавьте в кастрюлю. Обязательно половником налейте немного бульона, чтобы смыть всю зажарку. На этом же этапе можно добавить отварную фасоль. Теперь в эту же сковороду нальем немного масла и нагреем его. Кладем натертую свеклу. Сразу же необходимо добавить какую-нибудь кислоту. У меня яблочный уксус. Обжариваем на сильном огне минуты 3. Затем добавляем свеклу в кастрюлю. И сразу же сюда нальем еще пару ложек уксуса