СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ Любимое лакомство из детства Готовим дома с Лизой Глинской HD

Сочники, пироги с повидлом, корзинки и слоеные трубочки с белковым кремом...уверена, эти десерты у многих ассоциируются с детством Друзья, сегодня будем готовить с вами "воспоминания из детства"...вкусненькие, хрустящие слоеные трубочки с белковым кремом ☝️не забудьте сохранить рецепт Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 и на мою страницу в инстаграм @lizaglinskaya_sweetschool https://www.instagram.com/lizaglinskaya_sweetschool/ Матеріал підготовлено за підтримки ТОВ "Сандоз Україна" СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ Слоеные трубочки Ингредиенты: 1 кг пресного слоеного теста 20 г желтка 10 мл воды мука (для подпылки) сахарная пудра (для декора) Технология приготовления: ✅ Подпылите стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Рецепт домашнего пресного слоеного теста вы найдете в видеоуроке "Полено" https://youtu.be/XCH7G7E5tCA ✅ Срежьте неровный край сверху и снизу. ✅ Нарежьте тесто на полоски шириной 2,5 см. Длина полосок - 40 см. ✅ Для приготовления слоеных трубочек нам понадобятся конусы, их можно приобрести или сделать самостоятельно. ✅ Возьмите конус и намотайте на него, внахлест, тесто. ✅ Выложите трубочки на противень с пергаментом стыком вниз, на растоянии друг от друга. ✅ Смажьте трубочки желтком с водой. ✅ Отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. ✅ Готово! Итальянская меренга (белковый крем): 90 г белка 180 г сахара 60 мл воды щепотка лимонной кислоты или 1 ч. л. лимонного сока Технология приготовления: ✅ Отправьте в сотейник воду и сахар. ✅ Поставьте на плиту и варите до температуры 119-120 градусов, ни в коем случае, не помешивайте. ✅ Возьмите мисочку с холодной водой, зачерпните ложкой небольшое количество сиропа и отправьте в воду. Нужно скатать пальчиками мягкий шарик. Если получилось - то сироп готов. Снимите сотейник с плиты. ✅ Взбейте белок с лимонной кислотой и во время взбивания, мелкой струйкой влейте в него сироп. Должны быть устойчивые пики. ✅ Переложите крем в кондитерские мешки с насадками насадками: закрытая звезда, диаметром 8 мм и круглая, диаметром 9-10 мм. ✅ Извлеките конусы из трубочек и начините их. Сначала, с помощью круглой насадкой, а потом фигурной. ✅ Трубочки готовы! Приятного аппетита Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 ************************************ Instagram https://www.instagram.com/lizaglinskaya/ ************************************ FB https://www.facebook.com/lizaglinskaya/ ************************************ Мои видеоуроки https://bit.ly/lessons_gl ************************************ Мои книги https://bit.ly/books_gl ************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ https://bit.ly/gotovimvmeste_gl_ 2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРО