БУЖЕНИНА из свинины в духовке. Буженина в ТЕСТЕ HD

БУЖЕНИНА из свинины в духовке. Буженина в ТЕСТЕ. Буженина в духовке приготовлена из тазобедренной части свинины, традиционно праздничное блюдо с ароматом чеснока и специй. Процесс запекания в тесте и маринад придает буженине сочность. РЕЦЕПТ: 1. Буженина из свинины с говяжьим фаршем - свинина 500 гр. - говядина 300 гр. - сало д/шпика 100 гр. - луковица 1 шт. - чеснок 3 зубчика - коньяк 15 мл. - соль по вкусу - перец по вкусу - белок 2 шт. - горчица дижонская 2 ст.л. - аджика сухая 1 ст.л. - черный перец мол. 1 ч.л. - лук зеленый 2 стебля - чеснок 2 зубчика (в рулет) 2. Буженина из свинины Рассол: - вода 1.2 л. - сыворотка 0.3 л. - перец горош. 0.5 ст.л. - перец душистый 1 ч.л. - соль 1 ст.л. - лист лавровый 3 шт. - чеснок 4 зубчика - можжевеловая ягода 5 шт. - морковь печеная 1 шт. - луковица печеная 1 шт. - розмарин 1 ч.л. - базилик 1 ч.л. - кориандр 1 ч.л. - перец красный мол. горький 0.5 ч.л. * - свинина 1 кг. - чеснок 4-5 зуб. - морковь 1 шт. - масло раст. 3 ст.л. - аджика сухая 1 ст.л. - кориандр 1 ст.л. - чеснок сушеный 1 ст.л. - паприка 1 ст.л. - перец черный 1 ст.л. #буженинаизсвининывдуховке #буженинавтесте #буженина