Рецепты соусов: Соус к мясу из горчицы и сидра (рецепт)

Видео рецепт: Как приготовить соус к мясу из горчицы и сидра? Ингредиенты: масло сливочное — 2 ст. л., лук-порей (маленький стебель) — 1 шт, сидр (яблочный) — 200 мл, сливки (от 20%) — 60 мл, горчица (зернистая) — 1 ст. л. Приготовление: 1. Разогрейте масло. 2. Положите лук-порей и доведите его до мягкости (5-6 минут). 3. Влейте сидр, доведите его до кипения и выпарите 50% жидкости. 4. Добавьте сливки и горчицу, помешайте. 5. Варите до легкого загустения, добавьте соль и перец по вкусу. Для того, чтобы соус получился сладким используйте сладкий сидр, чтобы соус получился наименее сладким - сухой сидр. Подавать: - Стейки - Медальоны - Отбивные и тд Смотрите также: Айоли http://www.youtube.com/watch?v=b5cnxjrzj0A Тапенада http://www.youtube.com/watch?v=wrVBpmEWtIM Бер Блан http://www.youtube.com/watch?v=Ij4IW4V2eN8 Бер Нуазет http://www.youtube.com/watch?v=cIwvV7AXtxs Соус с пармезаном и луком-пореем http://www.youtube.com/watch?v=B9zKi-iNQCQ Острый соус с чили Пири-Пири http://www.youtube.com/watch?v=4zPvN6T7gVY Соус с тыквой и маскарпоне http://www.youtube.com/watch?v=iElm3mBfj68 Соус к мясу Чимичурри http://www.youtube.com/watch?v=img6zQR-ZO0 Топпинг Гремолата http://www.youtube.com/watch?v=qj5WFWjdsbo