Как разделать форель HD

Хорошо если рыба приобретена очищенная от чешуи и внутренностей, благо такая услуга к ней прилагается и, как правило, бесплатно. Иначе перед тем как начать разделывать, нужно почистить форель от чешуи, вспороть брюшко, удалить внутренности и тщательно промыть тушку от слизи под прохладной проточной водой. Для того чтобы разделать форель нам понадобится длинный острый нож – филейный в самый раз, и обычный универсальный тоже пригодится. Кроме того, нужна большая разделочная доска и пинцет для выдёргивания косточек. Всё подготовлено, начнём разделывать форель: Острым ножом отрезаем голову. Для этого приподнимаем грудной плавник, заводим под него нож, режем под углом к центру головы. Переворачиваем тушку тоже проделываем и с другой стороны. Небольшое усилие и голова отделяется. На срезе видно где мякоть, а где начинается позвоночник. От начала позвоночника до хвостового плавника срезаем мякоть вместе с рёбрами, близко прижавшись ножом к позвоночнику. Нож выводим за 5 см от хвостового плавника. Перевернём тушку повторим процедуру со второй половиной. Отделим тешу вместе с рёбрами. Для этого заводим нож под углом под самые рёбра, срезаем до начала брюшной части и одним движением вдоль тушки отрезаем нижнюю брюшную часть вместе с рёбрами. О крупных костей избавились. Прощупывая пальчиком выдергиваем пинцетом мелкие косточки из боковых линий. Срезаем белую упругую полосочку по центру филе. Теперь покажу как легко срезать кожу с форели. Для этого кладем пласт кожей вниз на разделочную доску, заводим нож между кожей и филе. Максимально прижавшись к коже, проходимся ножом вдоль всего пласта, придерживая и немного натягивая другой рукой кожицу рыбы. Так же проделываем со вторым пластом. Нежное без единой косточки филе форели готово для засолки, стейков, кляра и других прекрасных блюд. Будем рады, если воспользуетесь этим простым и удобным способом, как почистить форель в домашних условиях. Так можно разделывать горбушу, лосось, форель или другую крупную рыбу. Полезные свойства, калорийность, как хранить, выбирать читайте здесь: http://dom-eda.com/ingridient/item/forel.html Рецепты с этой рыбой читайте здесь: http://m.dom-eda.com/recepts/?filter=&title=&ingridients=%2C330%2C516%2C613%2C688%2C125%2C679%2C672&ingridients_bool=OR&ingridients_exc=&ingridients_bool_exc=AND&cooking_time%5Bfrom%5D=&cooking_time%5Bto%5D=&calories%5Bfrom%5D=&calories%5Bto%5D=&protein%5Bfrom%5D=&protein%5Bto%5D=&carbohydrate%5Bfrom%5D=&carbohydrate%5Bto%5D=&fat%5Bfrom%5D=&fat%5Bto%5D=&sorttype=&sortby= Наш сайт: http://dom-eda.com Вконтакте: https://vk.com/povar_24 Instagram: https://www.instagram.com/24povar/ Facebook: https://www.facebook.com/povar24/ Google+: https://plus.google.com/b/10564747203... Twitter: https://twitter.com/povar24 #какразделатьгорбушу #какразделатьгорбушунафиле #филефорели #филегорбуши #филелосося #форель #какразделатьфорель #какчиститьгорбушу #какчиститьфорель #какпочиститьфорель