Слабосолёная форель HD

Ингредиенты: форель — 1 кг, крупная морская соль — 60 г, сахар — 1 ч.л., душистый перец — по вкусу, оливковое масло — по вкусу, укроп — 1 пучок. Способ приготовления: 1. Филе форели с чешуей кладём на решётку. 2. Размалываем душистый перец в ступке. Не нужно превращать его в пыль, после приготовления перец необходимо будет убрать с рыбы. 3. Посыпаем филе крупной морской солью. 4. Добавляем сахар, поливаем оливковым маслом и посыпаем душистым перцем 5. Сверху кладём укроп прямо со стеблями. 6. Заворачиваем филе на решётке в пищевую плёнку. Чтобы рыба не задохнулась, делаем два надреза по бокам. 7. Убираем форель в холодильник на 3-5 часов, в зависимости от размеров вашей рыбы. 8. После процесса засола убираем ножом с филе перец, соль и укроп. Рыба готова. 9. Перед подачей нарезаем филе под углом, при этом срезая мякоть форели с кожи. Стараемся делать это одним плавным движением, а не пилить, тогда рыба не развалится, а кусочки будут ровные и красивые. https://vk.com/edimdoma_ru Едим Дома! * * *