«У него нет национальности»: что такое настоящий борщ. Премьера подкаста! И, конечно, рецепт

«Настоящий», «легендарный», «правильный» — рецептов борща столько, что сосчитать невозможно. И спорам о том, как нужно готовить это блюдо, очень много лет. Но какой борщ правильный? И есть ли вообще правильный борщ? А может быть он у каждого свой? Об этом — первый эпизод нового кулинарного подкаста «Медузы» под названием «Сложные щи». Его ведущая — заместитель главного редактора журнала «ГастрономЪ» Марианна Орлинкова — пригласила на борщ кулинара, соавтора книги «Просто еда» Андрея Бугайского. И даже позвонила бренд-шефу Сергею Пожару во Львов. Партнер этого выпуска — сервис доставки наборов для ужинов «Яндекс.Шеф» — https://mdza.io/Dq68LeOmj7U. Только не путайте с доставкой готовой еды! В «Яндекс.Шефе» вы выбираете один из четырех вариантов меню, и вам домой привозят коробку с продуктами и подробными рецептами. Доставка бесплатная, сервис работает в Москве и Петербурге. Для слушателей подкаста «Яндекс.Шеф» приготовил промокод ЩИ, который дает скидку 800 рублей на первый заказ В выпуске: ‍ Пятьдесят оттенков борща: рубиновый, красный, малиновый или, может быть, белый? Выясняем, как добиться идеального цвета. Картошка — да, сметана — нет? А томатная паста? Обсуждаем, что надо, а что не надо класть в борщ. Нельзя просто так взять и сварить мало борща. Как сделать три литра вместо восьми? Борщ с сосисками, с уткой, с черносливом, с рыбой: какие бывают необычные борщи? Рецепт вегетарианского борща от Марианны Орлинковой https://meduza.io/episodes/2019/10/26/u-nego-net-natsionalnosti-chto-takoe-nastoyaschiy-borsch-premiera-podkasta-i-konechno-retsept Подкаст «Сложные щи» будет выходить выходить на «Медузе» по субботам https://meduza.io/podcasts/slozhnye-schi. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые эпизоды. Мы есть в Apple Podcasts, CastBox, «Яндекс.Музыке» и «Букмейте». Ведущая — Марианна Орлинкова Продюсеры — Александр Садиков, Анна Чесова, Лера Кусто Монтаж — Дмитрий Найденов Саунд-дизайн — Юрий Беляев Музыка — Ильдар Фаттахов