Плов на костре из говядины. Мясо аж тает HD

Плов из говядины на дровах На праздничные майские дни большинство людей, как правило, отправляются на природу жарить шашлыки. А почему бы не побаловать своих друзей и близких настоящим узбекским пловом? Ведь для того, чтобы приготовить вкусный и рассыпчатый плов не нужно лишних приправ. Ингредиенты: *говядина (филе) – 1 кг; *лук – 300 г; *морковь – 1 кг; *рис «Лазер» – 1 кг; *соль – 40 г; *зира – 10 г; *растительное масло – 600 мл; *чеснок – 1 головка. 1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. 2. Очищаем и нарезаем полукольцами лук. 3. Филе говядины нарезаем на крупные куски (я их заранее подготовил). 4. Крупной соломкой нарезаем всю очищенную морковь. 5. В разогретый казан наливаем растительное масло и хорошо его прокаливаем. 6. Обжариваем говядину до румяной корочки, солим. 7. Добавляем нарезанный полукольцами лук. Справка от автора Цвет плову придает лук и поэтому его следует обжаривать до того колера, каким хотите видеть готовый плов. То есть если светлым, лук сильно не обжариваем. 8. После наливаем литр воды и варим при закрытой крышке 40 минут. 9. Затем добавляем порезанную соломкой морковь, посыпаем ее зирой. Даем моркови протомиться минут 15 на огне и можно добавлять хорошо промытый рис. 10. Поверх риса наливаем воду так, чтобы она слегка его покрывала. Не мешая (!) даем всей воде выпариться. 11. После этого собираем рис горкой, делаем в ней отверстия. 12. Добавляем головку чеснока, накрываем крышкой и оставляем на 40 минут томиться на медленном огне. Готовый плов перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита.