Юлия Высоцкая — Свинина с фенхелем и чесноком

Рецепт: Свинина с фенхелем и чесноком Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed... Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Ингредиенты: свинина (вырезка или филейная часть без кости) — 1 кг, фенхель — 1 шт., чеснок — 6 зубчиков, сливочное масло — 2 ст. л., лавровый лист — 2 шт., тмин — ½ ч. л., перец черный горошком — ½ ч. л., соль морская — 1 горсть. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Тмин, соль и перец растереть в ступке. 3. Обвалять свинину в этой смеси, свернуть так, чтобы получился рулет, и перевязать в нескольких местах ниткой. 4. В тяжелой сковороде, которую можно ставить в духовку, растопить сливочное масло и обжаривать свинину с обеих сторон до появления золотистой корочки. 5. Чеснок почистить. 6. Фенхель нарезать тонкими полукольцами. 7. Добавить чеснок, фенхель и лавровые листья в сковороду, накрыть крышкой и запекать свинину в разогретой духовке около полутора часов. 8. Готовой свинине дать постоять около 20 минут, затем нарезать и сразу подавать.