Юлия Высоцкая — Пенне с баклажанами и фетой

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/ Пенне с баклажанами и фетой Ингредиенты: пенне — 300 г, очищенные томаты в собственном соку — 400 г, сыр фета — 200 г, баклажаны — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., базилик свежий — 4 веточки, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 2 ст. л., сахарный песок — 1 ч. л., соль морская 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Баклажан отделить от плодоножки, нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь. 2. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. 3. В тяжелой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности. 4. Баклажаны промыть, просушить бумажным полотенцем и отправить в сковороду. Прогревать, помешивая, 3 — 5 минут, затем добавить томаты из банки и сахар, убавить огонь и тушить на медленном огне еще несколько минут до готовности баклажанов. 5. Фету нарезать кубиками. 6. Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить и сохранить. 7. Выложить в сковороду к соусу макароны, фету, половину листьев базилика и все перемешать. Если получилось суховато, влить немного оставшейся после варки макарон воды и снова перемешать. 8. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать оставшимся базиликом и подавать тут же.