Имбирное печенье по вегану (без жиров) HD

Имбирное печенье - символ новогодних праздников! Я выбрала для себя вариант без жиров и, конечно же, по вегану, то есть без продуктов животного происхождения. Печенья можно сделать как с глазурью, так и без. Рецепт: Ингредиенты для теста: - треть стакана сахара (можно заменить на любой сахарозаменитель), - 1.25 ст. муки, - 12 фиников без косточки, - по 1 ч.л. кардамона, мускатного ореха, и корицы, - 5 ч.л. апельсинового сока, - 2 ч.л. пекарского порошока, - цедра одного лимона, - 2 ч.л. тертого имбиря. Для глазури: - 150-200г сахарной пудры, - немного воды, - 2 ст.л. свекольного сока, - порошок спирулины. Для окрашивания можно использовать любые другие красители, например: куркуму, морковный сок, какао, кэроб, сок ягод и т.д. Порядок действий: 1. Подготавливаем все ингредиенты для теста и кидаем их в комбаин. Вместо комбаина можно использовать измельчитель или взбить в блендере финики с апельсиновым соком и замесить тесто с остальными ингредиентами вручную. 2. Тщательно взбиваем и вымешиваем тесто до однородной массы. 3. Формируем "колобка", заворачиваем его в пищевую пленку или закрываем в контейнере. Отправляем тесто в морозилку на 30 минут. 4. Достаем из морозилки. Готовим поверхность, на которой будем раскатывать тесто - присыпаем ее мукой. Раскатываем тесто до толщины примерно в 0,5 см. 5. Готовим противень и (обязательно!) покрываем его пекарской бумагой. Формируем печеньки с помощью каттеров и выкладываем на противень. Если у Вас нет красивых формочек, используйте стакан для вырезания теста. С помощью глазури Вы все равно сможете сделать свои печенья очень нарядными) 6. Разогреваем духовку до 180 гр. Цельсия. Отправляем печенье выпекаться на 10-15 минут. Печенья становятся плотными, но не должны пригореть снизу. Внимательно следите за ними в процессе приготовления и пробуйте! Выпечка без масла требует особого внимания к себе) 7. Когда печеньки готовы, замешиваем глазурь. Для розовой глазури в свекольный сок добавляем сахарную пудру. Для белой - пудру смешиваем с водой. Зеленую делаем смешивая белую глазурь со спируллиной. Точных пропорций я Вам не дам. Делайте глазурь плотной, тягучей, как засахаренный мед. Иначе она будет растекаться и "рисовать" ей не получится. Экспериментируйте с рисунками и цветами!) Для украшения можно также использовать семечки и сушеные ягоды. Глазурь застывает в течение пары часов. Толстый слой глазури иногда ломается, поэтому не стоит укладывать печенье друг на друга. Надеюсь, что Вам понравится этот рецепт! Пишите свои отзывы в комментариях) Мой инстаграм: https://www.instagram.com/fruit.party/ Моя страница ВКонтакте: https://new.vk.com/fruitparty Я на Strava: Julia FruitParty Музыка: Holiday Blues by Joakim Karud https://soundcloud.com/joakimkarud Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music provided by Audio Library https://youtu.be/rGyGjxxi-xA