САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПАСХИ!!! ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС /// ИДЕАЛЬНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ 2021 # 57 HD

Хочу поделиться самым лучшим рецепт пасхи. Подробно все рассказываю, чтобы у Вас получились идеальные Пасхальные Куличи. Два вида глазури и два вида начинок. ♥♥♥ Спасибо за Like и Подписку на мой канал ♥♥♥ РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ: Торт сердце https://youtu.be/yVYvlIUF-Jw Имбирное печенье https://bit.ly/3ocL6pl Подписывайтесь на мой канал, будет интересно! https://bit.ly/39aezMr Мой второй канал: Просто вкусно Lite https://bit.ly/3pd905d ★ Давай дружить: Instagram: https://www.instagram.com/vkus21veka Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100003307663774 Рецепт теста: Вариант 1: - мука 500г - сахар 150г - молоко 250мл - дрожжи живые 30г - желтки 4шт - сметана 40г (20%) - сливочное масло 50г (82%) - растительное масло 25мл - щепотка соли - ванильный сахар 5г - цедра 1шт лимона или лайма - сухофрукты 130г (70г цукаты + 60г изюм) Для белой глазури: - белок 1шт - сахарная пудра 175г - лимонный сок 1ст.л. Для шоколадной глазури: - сахар 2ст.л. - какао 2ст.л. - сметана 2ст.л. - сливочное масло 2ст.л. Для украшения – присыпки и украшения по вкусу. Для второй начинки – готовая маковая начинка. Из данного количества теста получаются куличи: 9шт диаметром 7см (маленькие формочки) либо 5шт диаметром 9см и 2шт диаметром 7см. Общее время приготовления и украшения 6-7часов. 1. Приготовим опару. В миску вливаем теплое молоко (35-40 градусов). Для этого достаточно холодное молоко из холодильника поставить в микроволновку на 1минуту. Добавляем свежие дрожжи, 1ст.л. сахара из общего количества и хорошо перемешиваем венчиком до полного растворения. Плюс 2ст.л. муки из общего количества. Предварительно просеять муку. Размешать, накрыть полотенцем поставить на 20минут в еле тепленькую духовку, закрыть духовку. Для этого включить духовку на 180 градусов на 1минуту и выключить, после это ставим в духовку опару. 2. Подготовить сухофрукты. Изюм залить кипятком на 15минут, вынуть на бумажное полотенце и обсушить. Соединить с разноцветными цукатами. 3. Опара должна подойти в 2,5-3 раза. Если опара не подошла, значит дрожжи не работают. Надо купить свежие качественные. К опаре добавляем желтки, сахар, ванильный сахар, соль, перемешиваем. Если яйца не домашние, добавляем для цвета куркуму на кончике ножа, разведенную в пол чайной ложки молока. Добавляем частями муку. Сначала мешаем лопаткой, далее – руками. Тесто липнет к рукам, муку больше не добавляем. Месим тесто руками 10 минут. Периодически руки моем и вытираем, так будет легче. Вываливаем тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой, немного еще месим. Кладем в миску, накрываем полотенцем, ставим в тепленькую духовку на 1час. 4. Тесто должно увеличиться в 2-2,5раза. Обминаем тесто. Добавляем растительное масло, сметану, цедру и замешиваем. Далее плюс мягкое сливочное масло замешиваем. Добавляем сухофрукты и вмешиваем их в тесто. Кладем в миску, накрываем полотенцем, ставим в тепленькую духовку на 1час. 5. Тесто поднимается в 2,5-3раза. Обминаем его, отрываем шарики теста, чтобы заполнять формочки