Мясо с острым перцем и фасолью. Чили кон карне. HD

Любителям острой и душевной еды посвящается: предлагаю вниманию вариацию блюда, которую я практикую относительно недавно. Чили кон карне хорошо тем, что это блюдо легко приготовить большое количество и сразу накормить приличную компанию. Не забыв про гарнир, конечно. Время приготовления я сокращаю, используя консервированные помидоры и фасоль. Вам останется только поджарить мясо и лук с чесноком, все перемешать вместе и оставить тушиться. Так что этот вариант чили можно легко отправить в категорию "экспресс". Надо: 1 кг говядины 5 ломтиков бекона 1 луковица 3 зубчика чеснока 2 перчика чили (перец предварительно попробовать. Если попался не очень острый, добавить. Чили должно быть острым) 450 г помидоров в собственном соку 1-2 банки консервированной красной фасоли 1 ч.л. кукурузного крахмала 15 грамм чёрного шоколада 2 ст.л. сока лайма или лимона 1 ч.л. сахара 2 ч.л. орегано 1 ч.л. тимьяна 1 ст.л. кумина (зиры) 0,5 - 1 ч.л. красного перца 1/2 ч.л. кориандра свежая кинза соль Как готовить: 1. Продукты подготовить: лук и чеснок мелко порубить, острый перец очистить от семян и мембран и мелко порезать. Мясо нарезать небольшим кубиком. 2. Бекон порезать и обжарить с добавлением ложки растительного масла до хрустящего состояния. Затем вынуть и отложить в сторону. На вытопленном жире обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить острый перец и жарить еще пару минут. 3. Мясо жарить отдельно небольшими порциями до румяного цвета. У меня в этот раз сковороды не было, поэтому лук с чесноком я вынул и мясо жарил в утятнице. Помидоры достать из сока, очистить и крупно порубить. Смешать в утятнице (казане, кастрюле или сковороде) мясо, помидоры, лук с чесноком и перцем, бекон,травы, сок лайма, сахар и 2 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить 1,5 часа и еще 30 минут при открытой крышке. Огонь маленький. За 15 минут до готовности, добавить промытую консервированную фасоль. После часа готовки можно заглянуть под крышку, перемешать и попробовать. Если суховато, добавить еще пол стакана воды. 4. Крахмал развести в паре чайных ложек воды. Мясо посолить, добавить крахмальную воду и шоколад. Окончательно перемешать и выправить по вкусу: на соль, шоколад, сок лайма. 5. Подавать с пустым рисом, присыпав свежей кинзой и выжав дольку лайма сверху. NB: шоколад в данное блюдо можно и не добавлять, но чтобы решить, нужно попробовать. Подписывайтесь на канал Из Одессы с морковью: https://www.youtube.com/user/odessacarrot Мы в Facebook: https://www.facebook.com/carrotodessa Мы в Twitter: https://twitter.com/carrotodessa Мы ВКонтакте: http://vk.com/carrotodessa Мы в ЖЖ: http://brahmanden.livejournal.com/ Music: Dirty Bluesy TequilaAlbum artwork Track 2/4 Album Home by Bam Boom CC BY ND https://www.jamendo.com/en/track/1056506/dirty-bluesy-tequila