Хачапури по-аджарски — рецепт от Пестравки HD

ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука 500г молоко (теплое) 400 мл дрожжи (сухие) 5 г масло сливочное (для теста+для начинки) 1-2 ст.л. масло растительное 1 ст.л. сахар 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л Сулугуни 250-500 г Яйца куриные 3 шт В миску просеять муку. Добавить дрожжи, соль, сахар, масло. Влить теплое молоко. Замесить тесто. Энергично вымешивать его около 5-7 минут. Положить в миску, накрыть пленкой и оставить на полчаса. Сыр смешать с маслом и одним яйцом. Разделить тесто на 4 части. Каждую раскатать в овал. Свернуть бортики так, чтобы получилась «лодочка». Не беда, если идеальной формы не получится: легкая асимметрия — это то, что и отличает домашнюю еду от конвейерного производства. Каждую лодочку наполнить начинкой. Положить на нагретый в духовке противень. Выпекать около 5-7 минут при высокой температуре (около 250 градусов). Вытащить из духовки, перемешать начинку. Влить яйцо и отправить обратно в духовку на 3 минуты, чтобы яйцо запеклось. Рекомендуем подавать с травами и сванской солью!