Хачапури по-аджарски. HD

Хачапури по-аджарски. #рецепт Ингредиенты: Тесто на 2 хачапури: Теплое молоко 150 мл Теплая вода 100 мл Ст. ложка сахара Ст. ложка дрожжей 400-450 грамм муки 40-50 грамм сливочного масла 1 яйцо Растительное масло Начинка: 50/50 сыр сулугуни и какой нибудь соленый мягкий сыр (карачаевский, адыгейский, фета, брынза) 1 желток Щепотка соли(по желанию) Сливочное масло ************* Для опары смешиваем теплую жидкость, сахар и дрожжи, накрываем пищевой пленкой и оставляем минут на 20 В просеянную муку добавляем немного соли, мягкое сливочного масла и яйцо, хорошо перемешиваем до состояния рыхлого песка Соединяем муку и опару и замешиваем тесто минут 7-10 Вам может показаться, что тесто жидковатое, при острой необходимости добавьте немного муки, но так и должно быть Замешиваем тесто до шарика и оставляем его отдыхать час В это время начинка Два вида сыра натираем на терке, разбиваем яйцо и соль и хорошо все перемешиваем Готовое тесто разделяем пополам и формируем «лодочку» Собранный хачапури по желанию смазываем желтком и отправляем в разогретую до 220 духовку минут на 20 Перед подачей ложкой делаем выемку и туда выкладываем желток и рядом кусочек сливочного масла.