Армянская ХАШЛАМА

Мама готовит свою фирменную армянскую хашламу.-----Азу по-татарски0,5кг мяса6-7 картофелин2 соленых огурца1-2 луковицы1 зубчик чеснока2ст.л. томатной пастылавровый листперецсольрастительное масло.Это блюдо идеально подходит для приготовления в казане, который в домашних условиях можно заменить на глубокую сковороду или сотейник с толстым дном. Мясо режем брусоч-ками, обжариваем на растительном масле. Добавляем полу-кольца лука, продолжая обжаривать. Как только лук станет мягким, в казан выкладываем соленые огурцы, натертые на крупной терке. Заливаем содержимое томатной пастой, разве-денной в воде. Тушим азу под крышкой до готовности мяса.В это время отдельно обжариваем картофель, нарезанный брусочками, и добавляем его в казан за несколько минут до готовности мяса. Солим, перчим, кладем рубленый чеснок и лаврушку. Через пару минут снимаем азу с огня, перемешива-ем, подаем к столу горячим.