Lemon bars - barrinha de limão | Carecas na Cozinha HD

Massa 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 1 colher de café de sal 200 g de manteiga sem sal 1 colher de chá de extrato de baunilha Só bater tudo em batedeira ou na mão. A massa fica quebradiça, mas bastante macia. Unte uma folha de papel alumínio e forre uma forma com essa folha. Espalhe a massa e leve ao forno médio por 20 a 25 minutos (até ficar amarelinha, quase dourada). Enquanto a massa assa, faça o recheio como abaixo: Recheio 2 limões inteiros, sem casca e sem sementes 2 xícaras de açúcar 6 ovos 1/4 xícara de suco de limão 8 colheres de sopa de amido de milho Bata tudo como preferir (mixer, liquidificador, processador). Tire a massa do forno, coloque o recheio sobre a massa ainda quente e volte a assadeira, com cuidado, ao forno por mais 20 ou 25 minutos. Quando o recheio atingir uma consistência de pudim, retire e espere esfriar. Desenforme com ajuda do papel alumínio, corte em cubos e sirva com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima. Decore, se desejar, com amêndoas laminadas e canela em pau.