Хрустящая квашеная капуста HD

Хрустящая квашеная капуста в банке. По этому рецепту она получается в меру соленая. А из-за того что ее не нужно перетирать с солью, чтобы появился сок, она остаётся очень хрустящей. Можно добавить клюкву, яблоки по вкусу. Выбирайте капусту только поздних сортов, это важно! www.kitchenvideo.ru Ингредиенты: 2 кг белокочанной капусты 2 моркови 2 лавровых листа душистый перец Для рассола: на 1,5 л воды 2 ст л соли ❗️обычной каменной, нейодированной 2 ст л сахара Приготовление: Капусту тонко нашинковать, морковь натереть, перемешать. В банку плотно уложить смесь, добавив в середину лавровый лист и душистый горошек. Для рассола воду немного нагреть, пока в ней не раствориться соль и сахар. ❗️Остудить до комнатной температуры. Залить банку под горлышко рассолом, накрыть марлей или тканью. Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Периодически прокалывать деревянной шпажкой до самого дна банки. Иначе капуста будет горчить. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!